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江苏休闲小零食批发商
发布单位:申博 发布时间:2019-08-19 00:51 浏览
 

  猪肉:在菜市场买回来的猪肉,总是有股味道,而且沾上了积攒了长时间污垢的砧板,买回家可要好好洗干净才能食用。一般人都会把猪肉整块冲洗,如果已经绞成肉碎的话,很多人都是用有漏眼的篮子装着洗。但其实这样,并没有把猪肉洗干净。因为猪肉会有油脂成分,一用水冲,油脂浮上水面,倒水的时候又会沾上肉上,还会把容器、水槽弄脏。

  正确方法:淘米的时候留下洗米水,然后将猪肉放在淘米水中,浸泡5分钟左右再洗,这样脏物才容易洗掉。肉馅最好自己剁,清洗干净肉之后再剁成肉馅。

  麻婆豆腐。豆腐500克、牛肉馅80克、花椒15克、豆豉15克、豆瓣酱30克、生姜15克、辣椒粉10克、酱油15毫升、白砂糖10克、青蒜1棵、高汤200毫升、水淀粉适量、盐适量、食用油适量。1.食材洗净。2.青蒜切段。3.豆腐切小块备用。4.锅内不放油,温热,倒入花椒粒,小火慢慢炒香,颜色变深。5.倒案板上,放至温凉,擀面棍碾碎,即为花椒碎。6.半锅沸水中加少许盐,放入豆腐焯烫10秒。7.捞出过冷水,控干水分备用。8.起油锅,油热,放入牛肉馅,慢慢炒至酥香,推到一侧。9.另一侧放入豆瓣酱、豆豉小火慢慢炒出红油。10.放入姜末、辣椒粉炒出香味,加入高汤,大火煮沸。11.放入豆腐、酱油、白砂糖、盐,煮3分钟。12.淋入水淀粉,轻轻晃动锅,使汤汁包裹每块豆腐。13.放入青蒜,大火收汁。14.盛入盘中,撒上花椒碎。15.出锅,摆盘,撒上适量青蒜,即可。

  肥肠:市场里,买回来的猪肝和猪心总有一股异味,特别是猪大肠。如果不洗干净了,就算一煮再煮,还是会有那股恶心的味道。正确方法:冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦一下,再冲水,这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净。洗干净了的内脏烹调起来,才不会有一股破坏食物美味的味道!

  鲜鱼:在菜市场买新鲜的鱼,腥味是难免的。有时候用水冲洗,虽然把表面的脏血、残余的内脏洗干净了,却还是洗不掉那股腥味。正确方法:试一下将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙醋,过1小时后再去鳞清洗,很容易就洗干净了。或者用淘米水擦洗,这样才能真正把鱼洗干净,又不会太腥。

  江苏休闲小零食随着互联网技术的发展以及人口的高速流动,给以前局限于区域的调味品企业带来了前所未有的产业机会。尝鲜是人所共有的欲望,味蕾亦可以培育变迁。因此,长与味道的优质调味品就具备了走入全国市场的机会,只是需要较长的培育时间。因此,急躁心是做不好调味品的。味觉相对稳定,适应了一种口味会自然的成为忠实的粉丝,因此,调味品行业又天然的具备品牌黏性,而这个黏性只需要打造好产品就能做到,那么,还有什么比这种生意更好呢?

  海鲜:海鲜都会比较难洗一点,尤其是螃蟹跟贝壳类食物。很多人买了螃蟹或者贝壳类海鲜,回家烹煮,会用水泡半天,以为这样就足够干净了,其实这样还是很脏。因为生鲜螃蟹及贝类所带的脏东西,不是在表面而是在体内。正确方法:先用盐水洗刷一下螃蟹的体外,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉胃内的污物,再反复换水,才能确保干净。贝类泡在水中的同时,要再放一把菜刀或其他铁制器。水里有金属味,这样,贝类动物就会把泥沙吐出来,一般1~2小时就可以了。

  喔喔奶糖,当年的广告是:好吃就说喔,喔喔奶糖。宝塔糖,就是一种打蛔虫的药,但没所谓的,还是吃的很开心。大大,算是口香糖届的霸主了吧!有大大卷和方块形的,后来又出了一种方块形凹槽里放了一条果冻的,感觉很洋气!散装软糖,各种形状~每次都要分解来吃,一个部位一个部位的啃下去。清凉奶糖,蓝色纸盒装里面大概五六条,掰着吃,凉凉的,有奶味、薄荷味,总觉得掺了牙膏。

  小窍门:【麻婆豆腐的历史起源】麻婆豆腐始创于1862年(清朝同治元年)。在成都万福桥畔,有一家叫“陈兴盛饭铺”的店面,店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

  香菇:是不是觉得蘑菇不难洗,只要把表面的泥沙洗掉就行了?所以随便在水里淘了几下,就捞出来?其实这样,会让蘑菇越洗越脏!正确方法:很多菇类背面遍布着“腮页”,应该将香菇泡在温水里1小时左右,用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。



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