申博

当前位置:申博 > 联系申博 >

申博联系申博

上海枣+核桃批发厂家
发布单位:申博 发布时间:2019-03-07 22:21 浏览
 

  「都市余味」“食品安全五大要点”是世界卫生组织(WHO)对消费者和食品从业人员的建议,目的为在食品制备和存储期间减少危险微生物污染。目前全球已经有95个国家将这五大要点纳入教育项目。五大要点海报已经被翻译成66种语言,以便各国人民使用。保持清洁:享食品前需要洗手,准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近实物。儿童消费群体,虽然经济上完全依靠父母,但是在选择上可以从自身的主观意愿出发,多数情况下父母也会给予满足。他们最大的特点是对新奇的、刺激性的东西感兴趣,尤其对奇形怪状或者卡通元素感兴趣,而且乐于、勇于尝试,而对健康没有任何概念。针对这一目标人群的产品应该适当提升产品的视觉冲击力,如小熊饼干、好多鱼、鬼脸嘟嘟、奥利奥等,要么是形状可爱,要么是名字怪异,抑或是充满童趣的吃法。在促销上,可以适当赠送卡通玩具,尤其是经典形象更受孩子们欢迎,如白雪公主、变形金刚等,这对目标消费者的吸引力是巨大的,一旦挑拨起孩子的欲望,父母基本很难拒绝。有实力和规模的加工厂会有标准化规范洁净加工环境,十万级无尘洁净加工厂,也叫洁净室(CleanRoom)、无尘室,原理是指将一定空间范围内之空气中的微粒、有害空气、细菌等之污染物排除,并将室内的温度、洁净度控制在某一个需求范围内,而所给于特别设计之房间。亦即是不论外在的空气条件如何变化,其室内具有维持原先所设定要求之洁净度、温湿度及压力等性能之特性。在食品加工生产过程设施的严格管理是确保食品的安全卫生,防止发生由于大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌等造成食物污染。

  上海枣+核桃批发厂家生产原料的掺假造假。随着食品加工技术的不断进步,造假者为了追求利益的最大化,掺假造假期的手段也与时俱进不断推出各种新“招数”,掺假造假方式越来越多、范围越来越广、内容越来越复杂,如采取勾兑、混入、抽取、假冒、粉饰等手段对各种食品进行掺假造假,掺假范围基本涵盖了粮油、肉类、乳制品、果蔬、糖、饮料和加工制品等所有的民生。食品加工过程中的污染。新工艺产生的新型污染物,非法添加物等。快节奏的生活改变了人们的消费方式,预包装食品的需求量不断增加,大量本不具备卫生水平的企业进入食品服务和加工领域。由于缺乏严格的食品储存、陈列和制作的安全控制,许多食品服务企业和街头食品成为食源性疾病发病的根源。车间内水管要按规定挂好,地漏要盖好;作业完毕后所有器具要清洁干净,违者每次扣5分。手受伤的员工不能使用刀具,违者每次扣5分。工作场所要保持干净工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净,发现一次对当事人通报批评一次。生产过程中注意生产安全,否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生,将给予警告和响应相应的处罚。保管好自己工作所有的工具,随时检查是否破坏,发现破坏应及时通知班长,然后协助班长解决,否则警告。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被套、勤晒被褥。保持教室、寝室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

  膳食结构不合理。随着人们生活水平的不断提高,人们的膳食结构也发生了巨大变化。食物摄入越来越精细,谷类食物消费偏低,钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足,畜肉类及油脂消费过多。与膳食营养和生活方式密切相关的慢***,如高血压、糖尿病的患病率大幅度增加,超重和肥胖也呈明显上升趋势。健康饮食越来越成为人们关注的重点。食品安全观念意识上存在误区。由于食品问题事件多发,消费者对我国的食品安全存有不少疑虑。但由于消费者对于食品安全问题的认识不够明确,仍存有不少误区。例如在购买食品时,人们总是希望能够买到一种“零风险”的食品。然而,食品安全只是个相对的概念,纵观食品工业发展史,全球食品安全的过去、现在和将来,永远不可能零风险。科研工作者和企业仅仅能将风险降低到一定的水平。SIP是食品加工机械GMP达标的另一个重要方面。可采用SIP的系统主要是食品生产过程的管道输送线、配制釜、过滤系统、灌装系统、水处理系统等。SIP所需的拆装操作很少,容易实现自动化、从而减少人员原因导致的污染及其他不利影响。其他灭菌方法也值得关注。如:利用空调系统配置的等离子体弥漫消毒机对洁净区空气灭菌,能杀死多种致病微生物,有较广的扩散性,无死角,不存在任何有毒残留物,没有二次污染,具有良好的环保性;对从业人员手部采用NCL-Q8自动感应手消毒器杀菌,因上班前手部消毒不彻底或上班过程中未重复消毒,除了二次污染食品外,并会二次污染食品加工机械,zui后叠加交叉污染食品,导致食品不合格;纯化水出口应设置灭菌装置,保证纯化水的出口质量;缓冲室安装食品动态消毒机,防止对进入洁净区的工具、物料、包材等被空气中细菌二次污染。食品的品质与原材料有密不可分的关系,原材料的验收是保证食品卫生质量的第一关,必须建立严格的到货验收制度。由于很多食品原材料易腐烂,易受污染,在贮藏和运输过程中应进行严格的卫生控制。原材料的卫生要求:为了保证食品的质量,食品生产中使用的所有原辅料必须符合食品卫生标准或要求。参考时应优先使用国标,无国家标准时,依次按行业标准、地方标准、企业标准执行。食品原材料除了应符合卫生标准外,还应新鲜无污染,以保证食品的质量。

  对食品添加剂认识上存在误解。由于人们对食品缺乏准确、系统、科学的认识,上海枣+核桃批发厂家近年来曝光的重大食品安全事件,从三聚氰胺奶粉到瘦肉精猪肉事件,人尽皆知的三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精使食品添加剂被妖魔化,消费者听其色变,见其胆寒,对食品添加剂产生了很强恐惧心理,认为“不含防腐剂”、“零添加”的食品才是更安全的食品。事实上三聚氰胺、苏丹红等都属于非法添加物,而不是食品添加剂。凡是国标中允许使用的食品添加剂都经过安全性评价,规范使用不会给消费者的健康带来损害。在现代食品工业环境完全不使用食品添加剂的食品下已经很难找到。一些食品因为它们的水分活度较低,不适应腐败微生物的生长,比如蜂蜜(高糖)、方便面饼(干燥)、腌渍食品(高盐)等基本上不需要添加防腐剂,但不等于绝对不添加食品添加剂,所谓的“不含防腐剂”完全是生产者和商家的一种营销策略。



相关阅读:申博