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高端零食良品铺子 加速门店体验升级
发布单位:申博 发布时间:2019-06-24 08:23 浏览
 

  “在塑造线下门店独特体验和价值上,这几年,良品铺子的迭代意识很像互联网公司。”有业内人士曾如此评价良品铺子在门店迭代上的举措。

  2019年,良品铺子提出高端零食战略定位。这也意味着,良品铺子从品牌定位、产品研发、营销活动、门店视觉体现等都要朝着更高标准看齐。

  在良品铺子董事长杨红春看来,“‘高端’不是简单以价格区隔,而是一个高价值的概念。”这也体现在了良品铺子运用门店的思路上。

  与很多强调体验,放弃“坪效”指标,放弃销售KPI的激进尝试案例不同,良品铺子在门店作为一个交易中心、前置仓和体验中心演进变革的构思、设计、管理和评估上很谨慎,但这2年,明显加快了速度。

  据说,良品铺子创始人杨红春是一个不怕犯错,总是想不断尝试,去找到最好路径的那种创始人。在门店迭代上,从2006年在武汉广场对面开出第一家门店开始,良品铺子就一直在迭代。

  2009年,良品铺子启动第二代店铺的改造。2011年,良品铺子改造升级了第三代店铺,这些升级基本都围绕基本购物、视觉装潢等内容做文章。

  2015年时,随着电商的兴起,良品铺子就已经感觉到,消费者的需求重大改变——“逛门店=买东西”已成为过去式,互动、体验成为重要的诉求。所以,从这一年开始,良品铺子不再开60平米以下的小店,开始将大量门店升级为更大面积、更有个性的四代门店,店内空余地带被设置为休息区,增加水果、果汁销售服务,提升美感及舒适度。

  2016年底,基于对消费者互动性、体验感的进一步满足,良品铺子开始谋划第五代门店,组建专门的第五代门店项目团队,还针对资深会员收集了不少建议。

  2017年6月18日,良品铺子与同道大叔跨界合作,打造全国首家零食星座主题店、第五代门店“良品生活馆”亮相武汉光谷。

  据说,这2年来,杨红春几乎拜访了所有能找到的,全球最知名的商业设计公司,一直在探讨,符合未来趋势的新型线下门店的样子和功能。

  良品铺子更成熟的下一代门店模型已经规划出来,有望在2019年6月上市。全新升级的五代门店,将从两个维度凸显体验:

  一是要强化品类特性,即便捷性、消费性、场景感。产品陈列要高度集约化,让消费者一眼就看到自己要买的东西摆在哪里;强化零食的认知途径——随意试吃;符合不同场景下的消费需求(例如宅在家中、外出旅行、馈赠亲友等),门店可以按需包装。

  二是要传达品牌气质和调性。五代店的整体设计时尚、简约、明净、整洁,颇有几分生活的乐趣。特别要注意的是,五代店将充分考虑到细分人群的个性化需求。例如良品铺子15%的进店人群是孩子带着家长,孩子的手只能拿到30公分高度的产品,所以将会增加孩子的专属空间陈列、专属柜台。

  有媒体这样评价良品铺子在门店升级上的尝试:大部分人是分辨不出来不同品牌的坚果或者小蛋糕的口味差异,在同样质量前提下,那个能建立差异化体验和文化,凝聚一大波忠诚用户的品牌才足够有力量。

  比打败你的产品更难的是,重塑门店体验、文化和场景的独特魔力而成精彩品牌体验是最难的。返回搜狐,查看更多



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