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冲刺资本市场 休闲零食行业前路在哪?(2)
发布单位:M88 发布时间:2019-09-06 22:19 浏览
 

  资本是很青睐休闲食品这个故事的,最大的一个原因就是它的市场够大。第二个,市场集中度比较分散,前十名的企业在中国的市场占有率可能就不到30%,相对欧美国家60%的这种市场集中度,还是有很大提升空间。

  以三只松鼠、百草味、良品铺子为例,它们均靠坚果起家,坚果产品实际占总营收的30%到50%不等,目前的产品线均覆盖坚果、零食、干果、果干等,不仅产品品类、口味、包装等同质化,营销手段、营销途径的同质化现象也很明显。

  业内人士认为,休闲零食行业整体偏轻资产模式,自建工厂类企业较少,更多的精力都放在研发、品牌和销售环节。包括来伊份、三只松鼠、良品铺子、百草味在内的众多休闲零食品牌,均将“代工+贴牌”作为运营模式。其优势在于,能极好地适应电商渠道“以爆品带动流量,以新品维持人气”的特性,基于数据实现更快的运营节奏。但与此同时,代工模式也意味着质量把控环节面临着不确定性。

  由单一坚果为主的品类向全品类零食拓展,不断研发出新的品类投入市场,以此来维持市场对产品的新鲜度,是各大休闲零食企业通用的一个做法。甚至有些企业还跨界卖起了饮料,以此来寻找跨界红利。

  但是相比起营销投入,这些公司的研发支出却是少得可怜。良品铺子2018年1至6月的研发投入合计963.62万元,占营业收入比例只有0.32%,但销售费用为56,879.62万元,占营业收入比重为18.74%;盐津铺子2018年报显示,公司投入研发经费2317.54万元,占营业收入比重的2.09%,投入销售经费2,8779.45万元,占营业收入比重的25.98%。

  业内人士认为,休闲零食企业要想做大做强,除了要具备产品研发和创新的能力,通过差异化的产品创新思路,不断通过细分新品延长品类的生命周期外,如何更好地实现线上线下联动也至关重要。更多资讯请关注财经365官网!

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